送走金正堂，侯沧海走进后厨。
陈东穿了一件紧身背心，手持大铲，站在灶边，挥汗如雨。炒好一盆菜，就由站在旁边金勇接过，端起来直奔前窗。
炒了三盆后，暂时能够供应前窗。陈东转身坐在灶台前，抽起烟来。侯沧海走到他身边，道：“郭加林还没有回来？”
“老师应该有事耽误了，今天不到，明天肯定要到。”陈东留着短发，双臂肌肉发达，手腕处还有刺静，不像是厨师，倒像是社会人。
侯沧海道：“一食堂开张两天了，感觉怎么样？”
陈东道：“根据一食堂人流量来判断，这生意要得，绝对赚钱。就是厨房人手少，忙不过来。”
侯沧海愿意相信专业厨师，道：“等郭加林过来，我们商量一下怎么搞，特别是小厅，空着可惜了，我们要搞起来。”
在前窗帮忙的金勇跑了过来，道：“陈师傅，炒一盆肉，快点，卖得差不多了，还有人来。”
陈东丢掉烟头，提起大铲，又在灶台前忙碌。
中午一点半，打饭高潮期结束，熊小梅来到小厅与后厨的连结处，擦了汗水，打开一瓶矿泉水，仰头喝了一大半。
侯沧海道：“金处长带着后勤处的人查看各个伙食团的运转情况，他要求办健康证，还有大宗商品要能查出来源。他的提议很及时，我们要重视。”
“好，陆续安排大家办健康证。”熊小梅又低声道：“国庆要到了，我们给金正堂包个红包。”
侯沧海道：“为什么要送红包。从某种程度上，我们是为后勤处干活，按时上交承包费就是对他工作最大的支持。”
“封一个吧，以后还要经常与和他打交道。”熊小梅离开学校独自创业，心态发生极大变化，总觉得无依无靠，下意识需要找一个靠山。当金正堂提出善意建议以后，她觉得应该封一个红包。
她朝门外看了一眼，见其他人隔得很远，低声道：“郭加林和杜玉荣根本不是回家拿衣服，而是不想住员工宿舍。今天和陈东聊天，陈东说师傅和师母在外面工作时，都有单间，从来没有住过大宿舍，更何况是这么烂的大宿舍。”
侯沧海道：“郭加林水平应该很好。舍不得孩子套不了狼，我们到校外农户给他们租一个两室一厅的小套间。”
杜玉荣才来时明确提出她和郭加林是夫妻，不能住在宿舍，希望能单独为他们租一套房子。侯沧海和熊小梅考虑到成本，没有立刻答应租房子，而是想找学校提供条件好一些的员工宿舍，把所有员工住宿问题一并解决。经过第一天实践，他们深深知道厨师的重要性，也觉得每天流水不少，租房子的钱是小数。
这时，陆续又有同学来食堂打饭，熊小梅聊着天，用目光扫视窗口，防止收费人员顺手将现金揣进腰包里。打饭时现场十分紧张，又全部使用现金，若是窗口人员顺手揣了几十块钱，没有现场发现，基本上没有办法清点出来。
侯沧海产生了在窗口安装监控镜头的画面。有了监控头，应该能遏制揣腰包的可能性。他随即又否定了这个想法，如果以前有监控还好说，员工全部到位后才在窗口安装监控，这是摆明了不放心员工们。
午餐结束以后，厨师和员工吃饭。
“熊老板，我给大家做菜，大锅菜炒不来，高档菜炒不来，弄点家常菜还可以。”墩子金勇自高奋勇要为大家做菜。
“你做得怎么样？味道弄差了大家要骂人。”陈东还是穿了那件紧身背心，前胸和后背都有盐渍。
金勇在众人注视下有些不好意思，摸着后脑勺道：“炒得不好，陈师傅指点两招。”
陈东深深地吸了一口烟，道：“我还是学徒，是三脚猫功夫，等到郭师傅来了，如果他愿意收你为徒弟，你可以跟着他学。”
陈东提起郭加林时，总是一口一个“郭老师”，尊敬有加，从来没有直呼其名。
郭加林是母亲的表侄，互相之间接触得不多，偶尔在老家聚会时能见面。这次邀请郭加林到一食堂纯粹是病急乱投医，现在从陈东的态度来看，郭加林手艺应该很不错，值得花钱在外面租房子。
十来分钟以后，金勇端着大盘回锅肉和白菜肉片汤来到大堂。陈东用左手夹了一筷子，道：“勉强能够吃，上不得正式场合。”
“我都是乱炒的，没有学过。”金勇想学厨师，这是很明显的事情。侯沧海此时有些疑惑，不知道作为伙食团老板应该如何面对这种情况，是应该由老板来决定金勇是否学厨师，还是由厨师之间自己选择。他想了想，定了一条原则：“学不学手艺我不管，但是能否上灶就要我和熊小梅说了算，否则老板说话的权威性将被厨师所取代。”
金勇手艺确实不怎么样，被员工们一阵冷嘲热讽。金勇也不生气，笑呵呵的。
熊小梅在一食堂忙碌了半天，吃饭时累得没有说话的兴致，偶尔说两句，都是直指在今天各个环节出现的问题。她经历过一次服装生意，虽然时间短，可是毕竟是一次完整经商经历。这次经历在不知不觉中改变了她的思维方式和处事方式。当熊小梅指出问题时，员工们都停止说话，只剩下熊小梅的声音和咀嚼的声音。
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