晚上七点，直播准点开始。
上亿人掐点涌入直播间，江秋秋和往常对着镜头打了个招呼后，智能主脑就开始给她分配对手了。
对方的小黑框在自己直播间亮起，江秋秋也拿起了菜刀。
她微笑看着镜头：“今天我们要做的是红烧鸟。”
说是鸟，其实就是鸡，尖嘴半羽毛，不会飞，肉质细腻雪白的鸡。
镜头马上转到案板上，江秋秋手起刀落那么一剁，鸡的头就滚到一边，“血腥场面不适合观看，我在开播之前已经把鸟处理好了。”
“在烹调之前，鸟的羽毛和内脏全都要去除，一般情况下，头和尾我们也舍去——”
边说，江秋秋边把这只大鸡斩成了大小适宜的方块，这样也比较入味儿。
然后弹幕上突然有人问起来：【一般情况下斩掉头和尾巴，那不一般的情况下呢？】
这人是个vip，弹幕有颜色，江秋秋恰巧看见了，就回了一句：“如果喜欢就不用去掉。”
【……还有人会喜欢吃屁股吗？！！】
【吃屁股！？】
【那可是&***？】
【天呐！那可是***噗噗噗的】
【楼上你为什么可以发语音？呕了呕了，干嘛聊这个？】
【你们好恶心啊，都有味道了。】
许多观光客就是这个时候进来的。
一进来就看见满目的屁股和味道？……屁股能有什么味道？！
【？今年夺冠热门的直播间好野啊，跟去年一点都不一样。】
这波发言出来，显然是有新朋友进门了，游荡在直播间的管理员迅速清理掉了前头的留言，很正式的发了一句【欢迎新人】。
【有新人吗？走过路过不要错过啊！今天是好好吃的红烧鸟，我们啾啾可是第一次做这道菜！你们都有口福啦！】
【……？第一次做？好好吃？】又没吃过。
【因为啾啾做的菜就没有不好吃的！】
弹幕上的风风雨雨，江秋秋暂时是看不到了。
她的全副心神都在锅里，红烧鸡是一道很简单的家常菜，但是有时候越简单的菜肴越容易出错。
焯水的时间有定数，太久了鸡肉就会变得干而柴。
入锅的温度也有定数，太高温则易焦，温度太低又达不到锁鲜藏汁儿的味道。
对于美味的极致追求，就在这一瞬之间。
开水里一过，鸡皮自动蜷缩，已经微熟的肉泛着微微的白色，大火烧锅，起锅热油，香料的风味在热油中绽放，火候差不多了，江秋秋就把鸡肉倒进了锅里。
这是第一步的香。
鸡块在锅中滚动，江秋秋一手扶着锅，轻轻一颤，力量令锅中的鸡肉稍稍跃起又落下。
记得以前刚学厨的时候她问过师傅，为什么好好的炒也能熟，一定要颠锅。
师傅那时候开玩笑跟她说：因为颠完锅之后菜就会有锅气，就变好吃了。
往日的记忆相隔遥远，但从不褪色，江秋秋想起师傅，眼里有一丝怀念。
师傅肯定不知道，她教的一手厨艺，竟让她两世受益。
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今天不忙，小钱总和明媚一起在看江秋秋的直播。
小钱总边看边滋溜着口水，边说话：“每次都是暴击。”
“真该让全星际的人一起来看看这场直播——”
“全星际都要成为秋秋的粉丝了。”
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