“现在的肉不是很难得吗，为什么这里还有卖肉的。”云依依问。
燕清河道：“总有法子弄到的。”
云依依若有所思，总觉得她在这山村里面，好像禁锢了她的思想，很多事情都不知道
周围的人越来越多，他们这张桌子也有人过来拼桌。
是个大汉，一人要了一碗肉汤和大饼，稀里哗啦就喝了一大半汤，然后开始啃大饼。
看上去吃得很香。
燕清河道：“走吧，我们去下一家。”
云依依点了点头。
这里的人的确很多，比县城里面还要热闹。
“其实人也不多，就是那些固定的人，他们每日都来这里吃饭，自然就形成了习惯。”燕清河似乎看出了她的想法，便解释道。
云依依这便明白了，这就是固定顾客啊，他们每日都会来这里吃饭，反正就是把这儿当成了食堂一般，所以这些东西就算是难吃，也没有关系，反正总会有人来买的。
云依依还在读书那会儿，食堂里面的饭菜就特别难吃，白菜还放得枯黄了，但是一到下课了，大部分人还是冲到食堂里面去。
其一是因为习惯了食堂，其二是因为食堂便宜。
外面也有更好的食物卖，价格要高点，味道也好，但是却只有很少一部分去买，这便是极好的需求量了。
这些人自然也是如此。
若不是燕清河亲自带她来这儿，她估计第一日便会带新奇的煎饼果子来，但现在她却不这么想了。
百姓们对味道的要求，其实并没有排在第一名，再说她也不是厨师，也没有能力做出让所有人都满足的美味食物来，就算做出一些新奇的玩意儿，他们尝尝鲜味也就罢了。
就像学校里面的学生一样，偶尔在外面买点新鲜的食物来吃，但是大部分时间还是在食堂里面。
第二家是面店，里面的人依旧爆满，云依依还等了一会儿，等有人走了之后，才坐在了一个位置上，然后把两个崽崽抱了过来。
她点了一碗阳春面。
清汤寡水的面，老板下面的速度很快，三两下就把面条从锅里面捞了起来，上面洒了几颗葱花，还有泡菜。
这样一碗面条只有两文钱。
现在蔬菜和肉类都很难见到，这种阳春面似乎才正常。
云依依吃了几口，便觉得不好吃，而且这样的面条还越泡越大，两只崽崽最近挑食了很多，也不喜欢吃。
于是最后剩了一大碗的面，全部推给了燕清河。
燕清河：“……。”
他倒也不挑食，便拿起了筷子挑了一些面条慢慢吃。
周围的人吃面都非常迅速，几口就把面条吸进了肚子里，燕清河的反而显得斯文过分。
吃了几口之后，周边的人便慢慢散了，不过也有人有进来了。云依依猜想这些人肯定是故意晚一点来，错过吃饭的最高峰的。
燕清河道：“做生意并没有那么简单，上一家店的老板能够在这个时候还能买到足量的肉，便说明他有渠道弄到肉。”
云依依心中一跳，感觉自己好像知道了某些潜规则。
“要想开店，肯定便需要知道从哪里去拿货，京城里面就有专门的商队，很多商人会从他们手中去拿货物。另外，时下的猪肉虽然难买，但对于一些人并不难，上家店的猪肉从来都没有断过。”燕清河道。
能够把生意做得不错的，不止靠着自己，背后或多或少，还有一些推动的渠道。
在普通百姓面前，肉很难买，在一些贵人面前，却吃到想吐。
大周国的确是这样一个地方，穷得人饿死，富的人却又有花不完的钱。
他和云依依说这些，其实也有让她放弃的意思。
平心而讲，他并不愿意让云依依出来卖吃食，那样太辛苦了，所以他委婉地绕了一个圈子。
不过听到云依依耳朵里面便是另外一个意思了，她买不到猪肉，但是她可以自己给自己供货，她能在短短时间，养出一堆成鸡，就能再养一堆猪仔出来。
她可以自己成为自己的供货商。
接下来，云依依又进了两家店，一家是包子馒头店，里面配着稀粥，那粥自然也稀得很，一家则是供应茶水的，口渴了，便可以进去叫碗茶水，一文钱可以不断续杯。
最后燕清河吃了不少东西，两个崽崽被养得挑嘴了，都是尝了一口，便不愿意碰了。
云依依本来打算最近就试试的，但因为这次实地考察，她暂时搁置了自己的计划。
燕清河看得满意，以为云依依放弃了，结果她只花了半天时间，便解决了这些事情，她又做出了新的方案，并且跑到燕清河面前说：“我这次打算做自主餐。”
百姓们不都是在意能不能吃饱吗？那她就做自主餐，让他们自己打菜，吃多少打多少，再熬一大锅粥，也让他们自己盛。
他们肯定就能接受。
燕清河皱了一下眉：“什么是自主餐？”
云依依就给他解释了，处于试营阶段时，她便只做四个菜就行了，如果能行，便继续下去，不行就放弃吧。
她毕竟还算一个洒脱的人。
燕清河摇了摇头：“不行。”
“为什么不行，我觉得这个方法挺好的。”云依依道，这可是她研究了各种菜，采取排除法才想出来的点子。
自主餐的好处在于，人人都可以吃饱，而且顾客总想多吃一点，并且以为占到了便宜，但其实卖家却是永远不亏本的。即便有一两个人饭量非常大，其实也没有太大的关系。
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