庄秋看着直播间的水友说道。
“绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。”
“茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡 碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用大概也就分为这么几类：抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌、美容护肤、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目、降脂。”
说完，庄秋语重心长的看着直播间说道。
“所以说，看到没有，我是说真的，多喝茶还是对身体有好处的。”
“我们也知道多喝茶好啊，但是我们又不知道，到底该怎么选择茶叶。”
“是啊，以前我以为我喝的茶叶也是正经的好茶叶，但是谁知道，这次来直播间才知道，大多数都不是纯种的茶叶。”
“别说纯种了，就是普通的茶叶，只怕连新旧茶也分不清啊。”
……
庄秋想了想说道。
“这个倒是真的无法避免，但是这品茶和鉴别茶叶事一个十分复杂的东西，即使是说了，你们也一时半会儿是分辨不出来的。”
“而且这六大类的茶叶，每一种的鉴别方法都有所不同，大概是可以分为机械坚定和肉眼鉴定两种，然后这下分的又有好多个评判的标准。”
“大概说说呢？”
“是啊，庄爷，总比睁眼瞎要好啊。”
庄秋笑着说道。
“那我就给你们简单的说一说。”
“这茶叶的辨别，先说最基本的几个方面，首先上来就是茶叶的形状。这是你拿到茶叶最直观看到的东西，也是你最获得的信息来源。”
“形状包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。”
“绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。”
“但是这不同的的茶叶的品种又有很多的小的细微的差别，举个例子。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。”
“而且这形状除了茶叶的品种之外，还可以鉴别茶叶的来路，这所谓的来路就是咱们说的，这茶叶是产自哪里的，这肯定是原产地的茶叶是最好的。不过，光看形状也不能完全的确定茶叶的来路，还是要结合茶叶的香味等等的特质，这里面的文章就大了，要是详细来说的话，我们今天算是不用走了，就是在这里说上三天三夜，也未必能够说得明白。”
花月楼听到这里，颇为赞同的说道。
“是啊，这外面还有专门的茶叶品鉴师，这品茶自来就是茶文化的一部分，想要品懂茶，可不是一朝一夕的功夫。”
“是啊，即使是我们这种从小出生在茶山的人，对茶叶其实也是一知半解，不能了解全部呢。”
叶婉儿也跟着附和道。
“这品茶鉴茶最重要的还是接下来的几点。那就是茶叶的色泽、香气、滋味、水色还有叶底。不过最重要的还是前几个。最后一个可以简单了解看看就可以了。”
庄秋说道。
“这茶叶就讲究个色香气，色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。”
“和形状是一样的，不同品种的茶叶，他的色泽的判定条件也是不一样的。举一个你们熟知一点的例子毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。”
“总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。”
“你们平时自己出去买茶叶的时候，多看看这个，也能看一点门道出来。”
“注意的就是，茶条的弯曲部位须要做到均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照，两盘茶叶，须随时交换其位置以比较。这样的话，比较的效果可能会更加的明显。”
“香气，包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。”
“绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。”
“总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。”
“但是这香气的判断方法，就跟色泽不太一样了。”
庄秋笑着说道。
“毕竟这东西因人而异，闻到的气味，包括一般人对茶叶香气的感知度都是不一样的，还是需要有点经验的人，才能够从这里面翻出来一带你东西。”
“怎么办，我感觉我又可以了，我又能够懂了。”
“我的脑子告诉我，我可以的，我的手和鼻子让我滚。”
“楼上的，你是一个有生活的人啊。”
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